Vinäger gjord på Cava av druvorna Macabeo, Xarel-Lo och Parellada. Tillverkad av Badia Vinagres och uppkallad efter slottet Gardeny - en väldigt delikat vinäger med bittersöta toner som tack vare sina delikata fruktiga toner är idealisk för användning i alla sorters sallader och marinader, till fisk och andra skaldjur. Denna vinäger är ljuvlig till ostron.