På baskiska betyder Agour god dag eller välkommen och den här fårosten är en av de bästa som tillverkas i Baskien. Stor smak och unika varma nyanser finns i denna ost som vid flera tillfällen har mottagit fina medaljer, bl.a. Supergold vid World Cheese Awards 2018 och nu en silvermedalj på Mondial du Fromage 2021.