Mild getmjölksost med mycket krämig konsistens under den tunna och mjuka skorpan som framkommer genom en lätt lagring i en fuktig och ventilerad cell. I munnen känner du smältande nyanser av fräschör från den typiska syran du känner igen från färsk getost, samt noter och aromer av bröd och hasselnötter. En spännande liten ost från Piemontemejeriet Alta Langa, uppkallat efter en urgammal getras.