Ett rosé som är ljus i färgen med toner av aprikos och stenfrukt samt en hög syra. Vinet är en så kallad Pays d'Oc vilket innebär att druvorna plockas inom ett större område, i detta fall i Costières de Nîmes i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Då de flesta bönderna i detta område har små vingårdar har man tillsammans bildat kooperativet La Cave de Gallician.