Ett vin där frukten dominerar, krusbär och tropiska frukter blandar sig med citrus och mineralitet. Ett torrt vin med hög syra och en bestående eftersmak. Vinet är en så kallad Pays d'oc, vilket innebär att druvorna plockas inom ett större område, i detta fall i Costières de Nîmes. Då de flesta bönderna i detta område är små har man tillsammans bildat kooperativet La Cave de Gallician.