Cuvée Tradition är ett medelfylligt vin med mörka frukter, örtighet och tydliga ektoner. Vinet är en så kallad Pays d óc, vilket innebär att druvorna plockas inom ett större område, i detta fall i Costières de Nîmes i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Då de flesta bönderna i detta område är små har man tillsammans bildat kooperativet La Cave de Gallician.