Den italienska Toma är ett samlingsnamn för bondostar tillverkade i norra Italien – särskilt Piemonte och Lombardiet – där de tillverkas enligt gamla traditioner. Denna Toma Fresca 2-mjölksost gjord på ko- och fårmjölk kommer från Alta Langa-mejeriet i Langhe. Den är fräsch, rund och lätt syrlig, lätt att skära och har bra hållbarhet. Inslag av mjölk och smält smör i smaken.