Från trakten runt Florens i Toscana kommer denna grovmalda salami. Vilda fänkålsfrön i samspel med peppar ger denna korv en mycket raffinerad smak. Konsistensen är fast till halvfast och den ger vanliga stora skivor. En ståtlig salami som bör skäras tunt. Ett spännande komplement till de övriga italienska salami och en av våra mest efterfrågade.