Färskare smak av tomat är svårt att hitta utan att plocka en solmogen tomat direkt från åkern i Italien. Polpa är finhackade skalade tomater som vanligtvis används som bas i tomatbaserad pastasås. Prunotto i Piemonte gör några av de bästa tomatprodukterna på marknaden, och denna ekologiska polpa är inget undantag.