En god allroundolja som tål höga temperaturer. Den har milda, fruktiga smaker och en svag syra. Vid upphettning kan det vara bra att tänka på att vid 60-70 grader och över så förlorar oljan sin fruktighet. Oleificio Salvadori grundades i Florens år 1900 av Salvadori-familjen och arbetar utifrån toskanska traditioner med stor passion för hantverket.