Manchego Añejo från mejeriet Artequeso i provinsen Toledo i La Mancha har lagrats i 12 månader. De använder endast opastöriserad mjölk från familjens egna Manchegafår som betar runt familjens gård. En riktig hantverksost som har pressats i den traditionella handvävda gräsformen som ger skorpan det karakteristiska fiskbensmönstret. En fyllig, djup och nyanserad Manchego.