Praktfull hantverksost som tillverkas av getmjölk och lagras i fem veckor. Produceras i området Valles Oriental nära Andorras berg. I äldre dagar gjordes osten i lerhyddor och fortfarande i dag följer man de gamla traditionerna och recepten, både vad det gäller framställning och lagringsprocess. Garrotxa har en fast yta men en mjuk och lätt krämig inre konsistens. Osten har en läcker getsmak.