IGP-skyddad specialitet från Mallorca, här från Munar som funnits sedan 1942. En bredbar chorizo som är känd och älskad i hela Spanien. Casera betyder hemlagat och just den här Sobrasadan har sitt ursprung från Mallorca och tillagas på traditionellt vis av kött från den vita grisen enligt ett gårdsrecept. Den får en härlig hetta från den spanska paprikan, pimentón, som också ger korven sin speciella smak.