Ricotta Salata 3 kg

Ricotta Salata är, som namnet antyder, en saltad ricotta. Den är gjord på fårmjölk och det extra saltet och längre lagringen gör den fastare och smuligare än vanlig ricotta. Färgen är kritvit och den smakar ljuvligt av fårmjölk och salt – faktiskt lite som fetaost både i smak och konsistens, därför kan den också användas på samma sätt, den kan också rivas. Från Auricchio i Cremona, Lombardiet.