Ost som lagras varsamt i grottorna vid S:t Antoine i 16 månader. Det ger den sin speciella smak som skiljer sig från andra Comté ostar. Tillverkas av opastöriserad komjölk. AOC Certifierad. Levereras som hjul. Begränsad tillgång.
| Ursprungsland | Frankrike |
|---|---|
| Nettovikt i kilo | 32 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 1 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad MJÖLK från ko, salt, mjölksyrabakterier, löpe. Fett i torrvikt 45% |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1774 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 428 |
| Fett | 35 |
| Varav mättade fettsyror | 23 |
| Kolhydrat | 1,2 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 27 |
| Salt | 0,81 |