Idiazabal, rökt fårost 1 kg
E215Skriv ut
Traditionellt handgjord fårost från Navarra i de spanska Pyrenéerna. Den är rökt och gjord av opastöriserad mjölk från Latxafåret. Lagringstiden är 6 månader och den röks på naturligt vis vilket ger den en ätbar orange-brun skorpa. Förr i tiden förvarade herdarna osten i skorstenar på grund av platsbrist, men den rökiga smaken blev populär och osten spred sig. Rik djup, smörig smak från fårmjölken i fin harmoni med rökigheten.
| Nettovikt i kilo | 1,3 |
|---|---|
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 6 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad fårMJÖLK, löpe, mjölksyrabakterier, salt, lysozym (E106d). |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos),Ägg och produkter baserade på ägg |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1893 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 457 |
| Fett | 39 |
| Varav mättade fettsyror | 28,8 |
| Kolhydrat | 0,2 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 25 |
| Salt | 1,5 |