Helt hjul av äkta Parmigiano Reggiano DOP med 36 månaders lagring. Namnet är skyddat och osten tillverkas enbart inom ett tydligt avgränsat område mellan Parma och Bologna av opastöriserad mjölk från lokala kor, som endast får utfodras med gräs och hö. Osten tillverkas fortfarande hantverksmässigt under mycket noggrann kontroll och övervakning.
| Ursprungsland | Italien |
|---|---|
| Nettovikt i kilo | 40 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 1 |
| Kolli per lav | 5 |
| Lager per pall | 5 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad koMJÖLK, salt, löpe. Fett i torrvikt: min. 32%. Ursprungsland: Italien |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1671 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 402 |
| Fett | 30 |
| Varav mättade fettsyror | 20 |
| Kolhydrat | 0 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 32 |
| Salt | 1,6 |