Traditionell engelsk Stilton - fyllig och krämig. Den kommer från Leicestershire och är PDO-skyddad. Mejeriet Long Clawson är ett av endast sex mejerier som är certifierade för att tillverka äkta Blue Stilton. Den är gjord på mjölk från lokala kor och enligt de ursprungliga, traditionella metoder som grundaren Thomas Hoe Stevenson använde redan på 1800-talet. Vann Supergold vid WCA 2021.
| Varumärke | Clawson |
|---|---|
| Ursprungsland | Storbritannien |
| Nettovikt i kilo | 2,3 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 1 |
| Kolli per lav | 35 |
| Lager per pall | 4 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Pastöriserad KOMJÖLK, salt, vegetabiliskt löpe, Penicillium Roqueforti, mjölksyrabakterier. |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1700 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 410 |
| Fett | 35 |
| Varav mättade fettsyror | 23 |
| Kolhydrat | 0,1 |
| Varav sockerarter | 0,1 |
| Protein | 23,7 |
| Salt | 1,97 |