En "Mezcla Curado" - lagrad tremjölksost - från Lacteos Martinez och Los Cameros i La Rioja, som gör de mest fantastiska spanska bondostarna. Denna är lagrad i 6 månader (curado) och är gjord av ko-, get- och fårmjölk. Det är en underbar hårdost med naturligt skorpa och toner av gyllene smör, varm grädde och rostade nötter. Börjar sött och avslutas med fin syra. Silver vid WCA 2021 och brons 2022.
