Salumificio Monteporo startades av bröderna Pugliesi för att de ville börja tillverka Nduja, en specialitet som har sitt ursprung från byn di Spilinga i Monte Poro. Den är numera DOP-märkt (ursprungsskyddad) och får bara tillverkas här. Nduja tillverkas av fläskkött från grisens bog, lår, sida, kind och fett som blandas med mild och stark chili (peperoncino) och röks lätt i slutfasen.
| Varumärke | Monteporo |
|---|---|
| Ursprungsland | Italien |
| Nettovikt i kilo | 0,8 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 12 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Späck 58%, fläskkött 15%, mild chili, chilipeppar, salt, solrosolja. |
|---|---|
| Allergener | Nej |
| Energi (Kj/100g) | 2245 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 543 |
| Fett | 51 |
| Varav mättade fettsyror | 20 |
| Kolhydrat | 9,7 |
| Varav sockerarter | 0,8 |
| Protein | 11 |
| Salt | 4,4 |