La Napoletana är ett tipo 00 mjöl speciellt utvecklat och godkänt för napolitansk pizza. (AVPN godkänd Verace Pizza Napoletana Association). Ett mjöls styrka och förmåga att binda vatten anges i W-tal och detta mjöl har ett W-tal på W310 vilket anses ganska högt.
| Ursprungsland | Italien |
|---|---|
| Nettovikt i kilo | 10 |
| Enhet | Styck |
| Antal per kolli | 1 |
| Kolli per lav | 12 |
| Lager per pall | 7 |
| EAN-nummer | 8033772090056 |
| Kylvara | Nej |
| Ingredienser | VETEMJÖL tipo 00 |
|---|---|
| Allergentyp | Spannmål som innehåller gluten |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1436 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 343 |
| Fett | 0,8 |
| Varav mättade fettsyror | 0,1 |
| Kolhydrat | 73 |
| Varav sockerarter | 1 |
| Protein | 12 |
| Salt | 0 |