"Sélection cremier" betyder i Frankrike att det är osthandlarens val - alltså en ost för finsmakare. Epoisse är en krämigt rödkitt från mejeriet Germain som år efter år tar medaljer vid olika provningar och tävlingar. Den är lagrad i den lokala likören Marc de Bourgogne i 3-5 veckor, vilket bidrar till att ge osten dess fruktiga men balanserade smak som är typisk för den här typen av ost. Brons vid WCA 2023.
| Ursprungsland | Frankrike |
|---|---|
| Nettovikt i kilo | 0,25 |
| Enhet | Styck |
| Antal per kolli | 6 |
| Kolli per lav | 10 |
| Lager per pall | 20 |
| EAN-nummer | 3336660021886 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Pastöriserad koMJÖLK, salt, animaliskt löpe, mjölksyrabakterier, mognadskultur, destillat av bourgogne (Marc de Bourgogne). |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1201 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 290 |
| Fett | 24 |
| Varav mättade fettsyror | 17 |
| Kolhydrat | 1 |
| Varav sockerarter | 0,3 |
| Protein | 17 |
| Salt | 0 |