Die Alte Hexe är en schweizisk ost gjord på opastöriserad komjölk. Den lagras i åtta månader och utvecklas från Die Rote Hexe, men endast de hjul med störst potential lagras vidare. Trots sin långa lagring behåller osten en nästan magisk krämighet och en mild, nötig smak. Tillverkas av Bodenseekäse i Rossrüti, S:t Gallen nära gränsen till Tyskland och Österrike.
| Ursprungsland | Schweiz |
|---|---|
| Nettovikt i kilo | 6 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 1 |
| EAN-nummer | 2328556500002 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad koMJÖLK, salt, mjölksyrakultur, löpe. Skorpan ej ätbar. |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1851 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 447 |
| Fett | 39 |
| Varav mättade fettsyror | 23,4 |
| Kolhydrat | 1 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 23 |
| Salt | 1,4 |