Den holländska specialiteten Reypenaer i en VSOP-variant, vilket innebär att den är lagrad i 2 år. Den normala lagringstiden är ett år men på VSOP är det två. En fantastisk ost med otaliga nyanser; kola, nötter, choklad och trä. Under lagringstiden tappar den ca. 25 procent av sin vikt och bildar små ytliga kristaller innehållande mineral och protein. Från Wijngaard Kaas strax utanför Utrecht.
| Varumärke | Reypenaer |
|---|---|
| Ursprungsland | Nedeländerna |
| Nettovikt i kilo | 0,135 |
| Enhet | Styck |
| EAN-nummer | 8714529001456 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Pastöriserad koMJÖLK, salt, mjölksyrabakterier, ystenzym, färgämne: Annatto E160b. Konserveringsmedel i skorpan: E235 (natamycin) |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1878 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 447 |
| Fett | 37 |
| Varav mättade fettsyror | 27 |
| Kolhydrat | 0,1 |
| Varav sockerarter | 0,1 |
| Protein | 29 |
| Salt | 2,1 |