Gör så här

1. Skär salsiccian i centimetertjocka slantar. Skala och finhacka, lök och vitlök. Skala och skär moroten i 1 cm stora tärningar.
2. Häll tomaterna i en liten bunke och mosa dem med händerna. Hacka sardellerna.
3. Hetta upp en stor stekpanna och stek salsiccian till fin stekyta och så att fettet släpper. Ta korven ur stekpannan men behåll fettet. 
4. Sätt stekpannan på medelvärme och fräs lök, vitlök och morötter tills det börjar få lite färg. Tillsätt sardellfiléerna och den stekta salsiccian. Häll över de mosade tomaterna och rör om försiktig. Salta och peppra.
5. Låt ragun puttra på spisen medan du kokar pastan enligt anvisningen på paketet. Spara lite av kokvattnet när pastan hälls av.
6. Blanda ner den färdigkokta pastan i stekpannan med ragun. Späda ev med lite av det sparade pastavattnet.
7. Serveras genast med nyriven Parmigiano Reggiano och nymalen svartpeppar. Ringla över lite olivolja och toppa med din favoritört.

Tips: Det går också bra att använda salsicciafärs och göra små bollar av den i stället för att ha slantad salsicciakorv.