Gota – eller guanciale – är lufttorkad griskind som saltas och lufttorkas i minst 60 dagar hos Sapori della Valdichiana – det legendariska toskanska slakteriet som gör några av de bästa italienska lufttorkade specialiteterna enligt gamla toskanska traditioner. Gota är ett annat toskanskt dialektord för guanciale.
| Varumärke | Valdichiana |
|---|---|
| Ursprungsland | Italien |
| Nettovikt i kilo | 1,53 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 10 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Fläskkött, salt, peppar, vitlök, kryddor, örtkryddor, arom, konserveringsmedel: kaliumnitrat (E252) |
|---|---|
| Allergener | Nej |
| Energi (Kj/100g) | 2541 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 615 |
| Fett | 58 |
| Varav mättade fettsyror | 22 |
| Kolhydrat | 0 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 23 |
| Salt | 3,3 |