Gruyère Old affineras i 14 månader hos erfarna ostmästare på de små bymejerierna Salvenach och Lugnorre. Mjölken kommer från kor som betar på alpängar upp till 1200 m höjd och lagras i 14 månader under grottliknande förhållanden. Detta ger en intensivt nötig smak, sötaktig med komplexa och mustiga svampiga toner. En AOP-skyddad ost utan tillsatser – formad av höjd, hantverk och tid.
| Varumärke | Choix |
|---|---|
| Ursprungsland | Schweiz |
| Nettovikt i kilo | 0,17 |
| Enhet | Styck |
| Antal per kolli | 15 |
| Kolli per lav | 15 |
| Lager per pall | 7 |
| EAN-nummer | 7640119464299 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad koMJÖLK, salt, mjölksyrakultur, löpe. Skorpan ej ätbar. |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1662 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 400 |
| Fett | 32 |
| Varav mättade fettsyror | 19,4 |
| Kolhydrat | 0,1 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 28 |
| Salt | 1,5 |