Gruyère Extra AOP lagras och affineras i 18 månader hos Fromagerie Les Martel i kantonen Neuchâtel. Mjölken kommer från kor som betar på över 1000 meters höjd där gräset är frodigt och fullt med örter. Den långa lagringen på 18 månader ger en djup smak av rostade nötter, umami och karamell. AOP-skyddad och fri från tillsatser. Guldmedalj vid Concours International de Lyon.
| Varumärke | Choix |
|---|---|
| Ursprungsland | Schweiz |
| Nettovikt i kilo | 32 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 1 |
| EAN-nummer | 2328554800005 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad koMJÖLK, salt, mjölksyrakultur, löpe. Skorpan ej ätbar. |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1662 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 400 |
| Fett | 32 |
| Varav mättade fettsyror | 19,4 |
| Kolhydrat | 0,1 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 28 |
| Salt | 1,5 |