Denna ost kan vara den mest kända av de åtta skyddade Savoie-ostarna. I århundraden har familjer från Savoie använt grädden från lokalbefolkningen för att göra smör, och resten av mjölken används sedan för att göra Tomme de Savoie. Den är halvfast och krämig med en vit till gul färg och en lätt salt smak. Skorpan är slät och grå till gråvit i färgen. Lagringstiden är minst 30 dagar från tillverkning. Passar till gratinering, raclette och alla
typer av varma rätter med ost.
